UNIDAD IV Lípidos

 Clasificación de Lípidos

1. Lípidos simples

• ácidos grasos (saturados e insaturados)
• grasas neutras (triglicéridos)

1. Lípidos complejos

• Fosfolípidos (TG+grupo fosfato)
• Glucolípidos (ag+monosacárido+base nitrogenada)
• Lipoproteínas (lípido+proteína)

1. Lípidos misceláneos

• Esteroles
• Vitaminas liposolubles

Digestión

• Boca y Estómago
• La lipasa lingual causa la liberación de los ácidos grasos a partir del triglicérido
• La lipasa gástrica y pancreática actúa sobre el TG, remanentes
• La mayoría de los lípidos entran al duodeno en forma de AG, MG o DG, muy pocos TG

Páncreas

• La lipasa pancreática hidroliza la mayor parte del triglicérido
• La colipasa ayuda a la función de la lipasa pancreática y facilita así la adhesión de la lipasa a la gotita lipídica
• La secreción de lipasa y de colipasa es estimulada por la secretina y la presencia de grasa
• La presencia de grasa en el duodeno también estimula colecistocinina
• La función de la LP es inhibida por las sales biliares

Intestino Delgado

• La absorción se da en su mayoría en el duodeno
• Es necesario las sales biliares 
• Emulsiona
• Da la formación de micelas

Transporte

• Lipoproteínas
• Quilomicrón
• HDL
• VLDL
• LDL

Quilomicrón

• Formados en el enterocito
• Reesterificación, colesterol y vitaminas liposolubles
• Lipoproteinlipasa hidroliza los TG
• Los quilomicrones remanentes son captados por el hígado

VLDL

• Se transporta desde el hígado a tejidos periféricos
• TG: de la lipogénesis de novo y alimentario
• La lipoproteínlipasa actúa hidrolizando a A.G
• VLDL remanente son captados por el hígado y permanece en la circulación (LDL)

LDL

• Remanentes del VLDL
• Principal transportador de colesterol
• Es captado por el hígado
• Regula la síntesis de colesterol

HDL

• Transporte inverso del colesterol
• El HDL no es catabolizada

Lipólisis: proceso metabólico mediante el cual los tg del organismo son hidrolizados para producir ácidos grasos y glicerol.

Cetogénesis: si la cantidad de oxalacetato es deficiente el acetol Co-A es utilizado para formar cuerpos cetónicos.

Este proceso se realiza principalmente en el hígado.

Glicerol: este puede formar nuevamente triglicéridos o ingresar al metabolismo de la glucólisis.

Lipogénesis: síntesis de ácidos grasos y esterificación para formar TG.

Colesterol: la mayoría es por biosíntesis y la minoría por dieta.

• Se sintetiza a partir del acetil Co-A
• Se elimina por dos vías: conversión de ácidos biliares y excreción como esteroles neutros en las heces fecales

Patologías

Exceso de Lípidos

• Hiperlipidemias
• Hipercolesterolemia

Deficiencia de Lípidos

• Piel, uñas y cabello en mal estado
• Sistema inmunológico se deteriora
• Problemas digestivos
• Cambios neurológicos
• Fallas en la reproducción
• Retardo en el crecimiento

Fuente: Google.com